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豆腐如何更补钙,细数豆腐的4个神奇小错误

发表时间:2019-01-18

加海带紫菜,能多补碘。豆腐岂但能补充养分,还对防范动脉硬化有一定的食疗作用。这是由于豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。然而皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,假如长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰盛的海产品一起做菜,就两全其美了。

配点肉,蛋白质好吸收。大豆有“动物肉”的美誉,它是动物性食物中蛋白质最精良的食物。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量跟比例并不是无比公平,也不是特别适合人体的消化接受。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质品德非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高品质蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

豆腐怎么搭配最营养

加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的接收应用过程中,维生素D起着无比重要的作用。诚然豆腐含钙十分丰硕,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才华更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D,因而鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优良菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐跟血豆腐一起做成“红白豆腐”也异常空想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

豆腐在生活中也是非常常见的一种食品,而且也是家庭里面最为喜好吃的货色,很多人都是认为经常吃的话才干够达到补钙的,因为这个里面的蛋白质也是异样多的,豆腐如何才能够到达补钙,咱们就应当来看看豆腐的四个神奇的小错误,所以在吃豆腐的时候,应该要决定一些货色在一起搭配着吃成果也是翻倍的。